Ingredientes:
400 g Harina
200 g Mantequilla sin sal
200 g Azúcar moreno (o blanca)
1 Huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de canela
1 sobre de levadura
DECORACIÓN
Podemos decorar las galletas con azúcar glasé, chocolate, virutas, mermelada..... yo las he decorado con un poco de azúcar glasé con un poco de agua.
ELABORACIÓN
Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir que se mezclen bien, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Añadimos el huevo y la cucharadita de vainilla y volvemos a mezclar bien los ingredientes. Añadimos la levadura y la harina tamizada, poco a poco y mezclando todo hasta que quede bien.
Una vez listo, rociamos un poco de harina sobre la mesa y amasamos la masa hasta que quede compacta. Envolvemos con film transparente y dejamos en el frigorífico un par de horas.
Estiramos la masa con un rodillo y la dejamos con 1 cm de grosor aproximadamente, ya es hora de ir cortando las formas deseadas. Podemos usar moldes, hacerlas a mano, o bien usar un vaso o similar para los cortes redondos. Ponemos las galletas sobre un papel de hornear e introducimos en el horno a una temperatura de 200º unos 8 minutos o hasta que veamos que los bordes están dorados.
Para decorar he usado un poco de azúcar glasé con un poquito de agua y las he pintado, pero podeis usar cualquier cosa que o guste, chocolate, virutas, azúcar...... Espero que os gusten