Deliciosa manera de preparar las habas. Aprovechamos la vaina de las habas y salen riquísimas. Acompañadas de un huevo frito es un plato ideal para mojar pan.
Ingredientes:
- Habas Cebolleta (mas o menos la misma cantidad que de habas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Lavamos bien las habas y le cortamos las puntas, a mi me gusta lavarlas de nuevo para eliminar cualquier resto de tierra.
Cortamos las habas en rodajas finas.
Paso 2:
Cortamos el tallo verde y las raíces a la cebolleta. Eliminamos las primeras capas y limpiamos bajo el grifo.
Las cortamos en trocitos finos. Yo suelo usar aproximadamente la misma cantidad de habas que de cebolleta.
Paso 3:
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva, ponemos a calentar la olla y una vez caliente el aceite le echamos la cebolleta. Añadimos sal y dejamos pochar unos minutos.
Una vez dorada la cebolleta agregamos las habas y las dejamos a fuego medio durante 15 m con una tapadera.
Pasado el tiempo añadimos agua (dependiendo la cantidad de habas), yo he usado un vaso aproximadamente.
Volvemos a tapar y dejamos otros 15 minutos al fuego.
Pasado este tiempo ya tenemos listo nuestro plato, aunque recomiendo añadirle un huevo frito, a ver que os parece.
Si teneis alguna duda o sugerencia podéis dejarla mas abajo.
Espero que os guste.