Campero malagueño

Campero Malagueño
El Campero es un bocadillo típico de Málaga, se popularizó en los años 80 gracias a su inclusión en las cartas de las mejores hamburgueserías de la época.
A pesar de su extrema sencillez, no tiene que envidiarle nada a cualquier bocadillo de comida rápida actual que se precie. Ideal para cenas y fines de semana.
Se elabora principalmente con un pan que venden en la ciudad de Málaga denominado "Pan de campero", en caso de no encontrarlo podéis usar algún tipo de pan parecido.

Es muy fácil de preparar, el secreto usar los mejores ingredientes.

Ingredientes:

• Pan de campero (mollete o similar en caso de no encontrarlo)
• Jamón cocido
• Queso en lonchas
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Mayonesa (recomendable casera), podeis ver la receta AQUI

Elaboración:

Mientras preparamos vamos calentando el grill.
Cortamos la lechuga en juliana y el tomate en rodajas no muy gruesas.
Abrimos el pan y untamos con mayonesa ambas caras (al gusto).
Ponemos un poco de lechuga, tomate, jamón cocido y queso y tapamos el bocadillo.
Metemos unos minutos en el grill, aplastamos y listo.
Podéis acompañarlo de unas patatas fritas.

Seguro que a pesar de su sencillez os encanta.

Estofado de ternera en Multicook Pro

Estofado de ternera
Aquí tenéis la receta tradicional para preparar un estofado de ternera con verduras. El secreto de la receta está en la calidad de los ingredientes.
Prepara un delicioso estofado de ternera en tu robot de cocina Multicook Pro.

• 500 g de ternera a tacos1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 1 lata de champiñones
• 2 zanahorias
• 1/2 vaso medidor de tomate frito
• 1/4 vaso medidor de vino tinto
• 1 vaso medidor de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite y sal
• un chorrito de coñac

Programamos en el robot el modo "Cocina rapida"
Añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva.
Esperamos 10m que se caliente el robot y añadimos la carne y sal.
Cuando la carne se comience a dorar añadimos el coñac.
Pelamos las zanahorias a rodajas, el pimiento en trozos pequeños y la cebolla en gajos (o al gusto).
Echamos los champiñones (previamente lavados) y la verdura en el recipiente de la multicook. Añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite, el vino el tomate frito, la cucharada de pimentón y el caldo de carne (si no tenemos prepararlo con una pastilla de concentrado).
Programamos el modo "Carne" durante el tiempo predefinido.
Dejamos cocinar hasta el final y servimos.

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja.
Hoy os traigo una receta de Bizcocho de naranja que además de fácil de cocinar, es deliciosa. La receta la he adaptado de la receta de la Thermomix. Para triturar la naranja he usado mi robot Thermomatic, para hornear he usado la Multicook aunque se ha quedado un poco corto el tiempo, tendré que hacer mas pruebas. En un horno convencional os sale sin problemas.

Ingredientes

• Azúcar, 250 gramos 
• Harina de repostería, 250 gramos 
• Aceite de girasol 125 gramos 
• Huevos, tres grandes 
• Sal, una pizca 
• Levadura en polvo, 1 sobre 
• Una naranja grande 
• Un yogur natural

Es recomendable aprovechar antes de nada y encender el horno para que vaya calentándose mientras hacemos la receta. Ponlo a 180ºC y así lo tendremos listo en cuanto acabamos de hacer el bizcocho. Lava bien la naranja, trocéala y ponla en el vaso de la trituradora a junto al azúcar y los huevos. Tritura durante 3 minutos aproximadamente (yo he usado la Thermomatic para triturar y mezclar). Al acabar añade al vaso tanto el yogur como el aceite, y mezcla esta vez unos 5segundos. Y para acabar echa la harina tamizada, la levadura y la sal, y mezcla durante unos 15 segundos. Usa una espátula para bajar la masa que quede en las paredes.
Vierte la masa resultante en el molde y mételo en el horno, y deja que se cocine durante unos 30-35 minutos más o menos. Cuando tome buen color por la parte exterior, pincha el centro del bizcocho y comprueba que está bien horneado antes de sacarlo, ya que si no lo está debes dejarlo algunos minutos más. Cuando lo saques, espera unos 10 minutos antes desmoldarlo con cuidado, esperamos que se enfríe y decoramos a nuestro gusto, yo he usado azúcar glacé y virutas de chocolate que tenia en casa.
Espero que os guste, no olvidéis enviar sugerencias y comentarios.