Ingredientes:
1 litro de leche
1 kg pan de pueblo (mejor si es del día anterior)
3 huevos.
8 cucharadas soperas de azúcar.
Canela en rama y canela molida.
1 Cascara de limon.
Aceite de girasol.
50 cl. de coñac (opcional)
Ponemos a calentar la leche en una olla con la cascara del limon y un poco de canela en rama.
Cuando esté caliente, añadimos el azúcar y vamos removiendo de vez en cuando.
Añadimos el coñac (opcional, pero le da un toque muy bueno).
Mientras calienta batimos los tres huevos en un plato.
Cortamos el pan en rodajas y eliminamos la corteza para que no quede muy duro.
Una vez haya hervido unos minutos la leche , la colamos y la dejamos enfriar un poco para no quemarnos.
Pasamos el pan por la leche y dejamos que se empape, hay que procurar que esté muy jugoso pero que no se rompa.
Pasamos el pan por el huevo y freímos en una sartén.
Con azúcar: En un recipiente echamos azúcar y espolvoreamos con canela molida y lo mezclamos.
Pasamos el pan anteriormente frito por el azúcar y apartamos en un plato.
Con miel:
En un recipiente echamos un poco de miel y un poco de agua (para que quede mas liquida) y removemos bien.
Pasamos el pan anteriormente frito por la miel y apartamos en un plato.
Dejamos enfriar y listo, a comer.
INGREDIENTES
- 2 litros de leche.
- 1 vaso de arroz (250ml).
- 12 cucharadas soperas de azúcar.
- Canela en rama y molida.
Cáscara de limón.
PREPARACIÓN
Ponemos la leche, la canela y la cáscara del limón a calentar en una olla.
Una vez caliente añadimos el azúcar. Cuando comience a hervir echamos el arroz. (A partir de aquí unos 45 minutos).
Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue el arroz.
A mitad de cocción probamos de azúcar y añadimos dos o tres cucharadas más (esto va a gusto).
Diez minutos antes de terminar de cocer, sacamos la cáscara del limón y la canela, así evitamos encontrarla en el postre.
Una vez apartado en cuencos individuales los espolvoreamos con canela molida, dejamos enfriar y a comer.
Buenísimo !!!
Receta de arroz caldoso realizada con el robot Thermomatic.
INGREDIENTES
- 70g de tomate (o tomate triturado)
- 70 g de cebolla
- 70g de pimiento
- 100 g pechuga pollo troceada
- 100 g aceite de oliva
- 200 g de arroz
- 1 litro de caldo de carne (Si no tenemos un litro de agua con una pastilla de carne)
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta y pimentón
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite y 500ml de caldo y trituramos pulsando el botón "P" hasta que quede bien triturado.
Programamos el robot durante 15 minutos a una temperatura de 120ºC (recomiendo usar reloj porque el temporizador de la maquina no es exacto)
Mientras en una sarten vamos haciendo la carne previamente salpimentada, una vez lista reservar.
Acabado el proceso, añadimos el pimentón, y pimienta al caldo restante y removemos, lo añadimos al vaso y programamos durante 10 minutos a una temperatura de 120ºC
Cuando el agua esté hirviendo, añadimos el arroz y cocinamos durante 10 minutos mas.
Añadimos la pechuga de pollo y programamos otros 8 minutos a 120ºC
Una vez finalizado verificamos de sal y servimos en plato hondo.
